IMPASTO PIZZA CON RIPIENO prosciutto mozzarella è la ricetta perfetta per realizzare a casa una buonissima pizza ripiena di prosciutto cotto e mozzarella.

L’impasto pizza con ripieno prosciutto mozzarella è una ricetta con poco lievito molto semplice da realizzare, un impasto perfetto per pizza, focaccia e tanto altro.

Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per pizza, focaccia e calzoni vi consiglio il mio impasto pizza con ripieno prosciutto mozzarella.

IMPASTO PIZZA CON RIPIENO PROSCIUTTO MOZZARELLA

 

 INGREDIENTI PER L’IMPASTO PIZZA:

400g di farina 0

200g di semola rimacinata

340-350ml di acqua tiepida

8g di lievito di birra

20g di sale

50ml di olio evo

1 cucchiaino di zucchero

 

PER IL RIPIENO:

250g di prosciutto cotto

300g di mozzarella

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo impasto pizza con ripieno prosciutto mozzarella partiamo col preparare l’impasto base con poco lievito.

In un recipiente o planetaria sciogliere il lievito di birra fresco  e lo zucchero nell’acqua tiepida e lasciare riposare per circa 15 minuti.

Aggiungere la farina 0 , la semola rimacinata, l’olio e iniziare ad impastare e infine aggiungere il sale.

Continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio,elastico, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Sistemare il panetto ottenuto in una ciotola abbastanza capiente infarinata, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 3-4 ore (se volete ridurre i tempi di lievitazione, aumentate la dose del lievito).

Una volta lievitato, dividere l’impasto in 4 parti uguali, stendere su un piano da lavoro infarinato, sistemare il disco di pasta steso sul fondo della teglia leggermente unta d ‘olio.

Aggiungere il ripieno di prosciutto e mozzarella( o con quello che più vi piace)coprire con un altro disco di pasta, sigillare bene i bordi.

Bucherellare la superficie della pizzaottenuta con una forchetta, ungere d olio la superficie e infornare a 220° per circa 30 mn .

Una volta sfornata la vostra buonissima pizza realizzata con l’impasto pizza con ripieno prosciutto mozzarella sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO

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