Il biscotto espresso ripieno di nutella è una ricetta molto semplice da preparare, un biscotto con una consistenza friabilissima e con un ripieno golosissimo.
Se siete alla ricerca di un biscotto goloso e diverso dal solito vi consiglio di provare il mio biscotto espresso ripieno di nutella.
BISCOTTO ESPRESSO RIPIENO DI NUTELLA
INGREDIENTI PASTA FROLLA AL CAFFE’:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
75g di zucchero a velo
5g di cacao amaro in polvere
3g di caffe’ in polvere per moka
3g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
125g di burro freddo a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto espresso ripieno di nutella partiamo col preparare la base di pasta frolla al caffe’.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la fecola, lo zucchero a velo, il cacao e il caffè in polvere, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso, aggiungere i tuorli e la vaniglia e impastare fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un taglia biscotti rotondo ricavare dei dischetti spessi circa mezzo centimetro.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e cuocerli nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con nutella e decorateli con del cioccolato fondente fuso aiutandovi con una sac a poche.
Una volta che il cioccolato si è asciugato, sistemare i dolcetti ottenuti su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro friabile, profumato e delizioso biscotto espresso ripieno di nutella sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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