IMPASTO FOCACCIA FARINA integrale è la ricetta di un impasto fatto con farina integrale ideale per realizzare pizze, focaccie o facaccelle.

Impasto focaccia farina integrale è una ricetta molto semplice da realizzare, un impasto leggero con poco lievito soffice e buonissimo.

Se siete alla ricerca di un lievitato con farina integrale vi suggerisco di provare il mio impasto focaccia farina integrale.

IMPASTO FOCACCIA FARINA INTEGRALE

 

INGREDIENTI PER L’IMPASTO INTEGRALE:

220-230ml di acqua tiepida

4g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di zucchero

150g di farina integrale

200g di farina 0

25ml di olio extra vergine di oliva

10g di sale

 

PER IL CONDIMENTO:

rosmarino

sale

origano

olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo impasto focaccia farina integrale partiamo con preparare l’impasto base della focaccia integrale.

Nella ciotola della planetaria o ciotola comune , sciogliere nell’acqua tiepida lo zucchero e il lievito di birra fresco e lasciare riposare per circa 15 minuti.

Aggiungere la farina 0 ,la farina integrale ,l’olio e iniziare ad impastare , infine incorporare il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Sistemare l’impasto ottenuto in un contenitore unto d’olio , coprire e lasciate lievitare nel forno con luce accesa per circa 2 ore e mezza.

Una volta lievitato, ungere d’olio la leccarda del forno e con l’aiuto delle mani, stendere l’impasto formando la base della focaccia pugliese.

Condire la focaccia con rosmarino , sale , origano e olio e lasciarla lievitare sempre nel forno spento con luce accesa per circa 40-45 minuti.

Una volta lievitata cuocere la focaccia integrale nel forno statico precedentemente preriscaldato a 250° per circa 25-30 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire la focaccia potete gustarla cosi’ oppure tagliarla a quadrotti e aggiungere ripieno come affettati vari o verdure grigliate e mozzarella.

A questo punto la vostra focaccia fatta con l’impasto focaccia farina integrale sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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