DOLCE CROSTATINA CON RIPIENO crema fragola

DOLCE CROSTATINA CON RIPIENO CREMA FRAGOLA è un dolce goloso e molto scenografico realizzato con un guscio di pasta frolla e ripieno di crema pasticcera e fragole.

La dolce crostatina con ripieno è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, un dolce dove viene cotto prima il guscio di pasta frolla e poi aggiunto il ripieno.

Se siete alla ricerca di un dolce facile e molto goloso vi consiglio di provare la mia dolce crostatina con ripieno crema e fragole.

dolce crostatina con ripieno crema fragola

DOLCE CROSTATINA CON RIPIENO CREMA FRAGOLA

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

250g di farina

80g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

125g di burro a pezzi

2 tuorli

 

PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:

4 tuorli d’uovo

100g di zucchero semolato

50g di farina 00

500ml di latte fresco

scorza di limone

1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

120g di cioccolato bianco

fragole quanto basta

scaglie di cioccolato bianco (facoltativo)

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa bella e buonissima dolce crostatina con ripieno crema fragole partiamo col preparare in anticipo la crema pasticcera al cioccolato bianco.

In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata e infine aggiungere il cioccolato bianco e far sciogliere il tutto sempre mescoldo.

Coprire la crema pasticcera al cioccolato bianco con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )

Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere i tuorli e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.

Una volta riposata, stendere la pasta frolla, foderare 8 stampini per crostatina imburrate ed infarinate , coprire con carta stagnola e legumi.

Infornare i gusci di pasta frolla ottenuti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 25-30mn.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare , farcire i gusci della crostata con crema pasticcera al cioccolato bianco e decorare con fragole e scaglie di cioccolato.

A questo punto la vostra golosa e scenografica crostatina con crema e fragole sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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