BISCOTTO PERFETTO CON GLASSA cioccolato

BISCOTTO PERFETTO CON GLASSA cioccolato è una ricetta dolce per realizzare dei semplici e buonissimi biscotti al burro da glassare con cioccolato fondente.

Questo dolce biscotto è una ricetta molto semplice da realizzare con una pasta frolla friabilissima che non si deforma in cottura con glassa perfetta al cioccolato fondente.

Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per biscotti vi suggerisco di provare il mio biscotto perfetto con glassa al cioccolato.

biscotto perfetto con glassa cioccolato

BISCOTTO PERFETTO CON GLASSA CIOCCOLATO

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

350g di farina 00

150g di fecola di patate

180g di zucchero a velo

250g di burro a pezzi

1 uovo intero

1 tuorlo

estratto vaniglia (o vanillina)

 

PER LA GLASSA:

300g di cioccolato fondente fuso

1 cucchiaino di glucosio

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo friabile e buonissimo biscotto perfetto con glassa cioccolato iniziamo col preparare la base friabile di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina, la fecola di patate e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, il tuorlo e la vaniglia, impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 2 ore.

Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato , ottenendo uno spessore di mezzo centimetro.

Con l’aiuto di un taglia biscotti di qualsiasi forma, ricavare i biscotti, sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati, prima di glassare i biscotti, lasciateli raffreddare del tutto.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaino di glucosio o burro, e intingere i biscotti uno per volta nel cioccolato fondente.

Lasciare asciugare i biscotti su un piano da lavoro rivestito da carta stagnola prima di consumarli.

A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto al cioccolato sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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