La dolce crostata con ripieno è un dolce facile e buonissimo, una crostata con base friabilissima e con un ripieno cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce facile semplice e buonissino, vi consiglio di provare la mia dolce crostata con ripieno panna ricotta.
DOLCE CROSTATA CON RIPIENO PANNA RICOTTA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
70g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
400g di ricotta fresca
100ml di panna fresca liquida
90g di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone
1g di cannella in polvere (facoltativo)
estratto vaniglia (o vanillina)
1 uovo intero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa dolce crostata con ripieno panna ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con la panna liquida, lo zucchero, la cannella, il succo del limone e la vaniglia.
Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.
Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e friabile dolce crostata con ripieno panna ricotta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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