DOLCE CROSTATA CON RIPIENO panna ricotta

DOLCE CROSTATA CON RIPIENO panna ricotta è un dolce facile e buonissimo con base pasta frolla e con un ripieno golosissimo di ricotta lavorata a crema con la panna.

La dolce crostata con ripieno è un dolce facile e buonissimo, una crostata con base friabilissima e con un ripieno cremosissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce facile semplice e buonissino, vi consiglio di provare la mia dolce crostata con ripieno panna ricotta.

dolce crostata con ripieno panna ricotta

DOLCE CROSTATA CON RIPIENO PANNA RICOTTA

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

70g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

 

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta fresca

100ml di panna fresca liquida

90g di zucchero

2 cucchiaini di succo di limone

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa dolce crostata con ripieno panna ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con la panna liquida, lo zucchero, la cannella, il succo del limone e la vaniglia.

Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.

Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.

Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile dolce crostata con ripieno panna ricotta sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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