RICETTA:
300g di farina 00 per frolla MOLINO ARIANI
125g burro
100g di zucchero
1 uovo intero
20ml di latte
scorza di limone gratt.
6g di lievito per dolci
PER LA FARCIA:
marmellata o nutella
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria mescolare farina,zucchero a velo e lievito,aggiungere il burro a pezzi e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.Infine aggiungere l’uovo,il latte e la scorza di limone,impastare il tutto e una volta ottenuto un panetto omogeneo,avvolgerlo con della pellicola e farlo riposare in frigo per circa 30mn.Una volta riposata,prendere la frolla,stendere su un piano da lavoro infarinato circa 3/4 del panetto,coppare e rivestire 8 stampini per crostatine imburrate e infarinate,farcire le crostatine fatte in casa con marmellata o nutella,decorare le crostatine con le classiche strisce ottenute con la rimanente frolla e infornare a 180° per circa 20-25mn.Una volta colorite,sfornate la crostatine,lasciatele raffreddare su una gratella,spolverizzatele di zucchero a velo e servite.
