CROSTATA PASTIERA ricotta con pasta frolla senza burro

CROSTATA PASTIERA ricotta con pasta frolla senza burro, è un dolce con base pasta frolla all’olio e con un ripieno cremoso di ricotta fresca.

La crostata pastiera è un dolce molto semplice da realizzare, la pasta frolla all’olio e leggera e friabile mentre il ripieno è cremosissimo.

Se siete alla ricerca di una crostata semplice e buonissima, vi consiglio di provare la mia crostata pastiera ricotta con pasta frolla senza burro.

crostata pastiera ricotta con pasta frolla senza burro

CROSTATA PASTIERA RICOTTA CON PASTA FROLLA SENZA BURRO

 

PER LA PASTA FROLLA:

1 uovo intero

80ml di olio di semi (io girasole)

90g di zucchero a velo

20ml di latte

estratto vaniglia (o vanillina)

scorza grattugiata di mezzo limone

300g di farina 00

5g di lievito per dolci

 

RIPIENO CREMA RICOTTA:

400g di ricotta fresca

100g di zucchero

1g di cannella in polvere

scorza grattugiata di mezzo limone

2 tuorli

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata pastiera ricotta con pasta frolla senza burro, partiamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero, la scorza del limone,l’olio e la vaniglia, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare il tutto.

Una volta ottenuto un panetto di pasta frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un ora.

Nel frattempo preparare la crema di ricotta, in una ciotola lavorare la ricotta con tutti gli ingredienti e mescolare bene.

Stendere 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e foderare una tortiera del dm di 24 cm imburrata ed infarinata creando un guscio.

Versare il ripieno di crema ricotta e con la restante pasta frolla, decorare il dolce con le classiche strisce.

Infornare la crostata nel forno statico precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 35-40 minuti.

Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionare il dolce su un piatto da portata e spolverizzare di zucchero a velo.

A questo punto, la vostra semplice e buonissima crostata pastiera ricotta con pasta frolla senza burro sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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