Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato la farina serenissima gentilmente offerta dall’azienda MOLINO PIANTONI
RICETTA:
500g di farina linea SERENESSIMA MOLINO PIANTONI (o semplicemente farina 0 )
150ml di latte
140ml di acqua
20g lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
15g sale
60g di burro
1 uovo per spennellare.
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria sciogliere lievito e zucchero nel latte e acqua,aggiungere la farina e il sale e impastare bn,infine incorporare il burro e lavorare l impasto fino a quando non si stacca dalle pareti.far lievitare l impasto x circa due ore.Una volta lievitato,dividerlo in due e stendere le due parti su un piano infarinato formando due cerchi del dm di 32 cm,ricavare 16 triangoli x ogni cerchio,arrotolare i triangolini su se stessi,lasciando la punta sotto,sistemare i cornettini su placca da forno rivestita da carta forno e far lievitare x un altra ora.Infornare a 200° x 12-13 mn. Una volta sfornati,lasciateli raffreddare,tagliateli e farciteli a piacere,se dovessero avanzare(ma non credo)metteteli vuoti in un sacchetto,il giorno dopo saranno ancora sofficissimi.
