Cornetti da Buffet

Salve belli,rieccomi ancora una volta con i miei cornetti da buffet. Oggi però vi propongo una nuovissima ricetta…finalmente ho preparato dei cornetti da buffet salati supersoffici e buonissimi.Potete farcirli come meglio credete..ma vi assicuro che anche vuoti sono uno spettacolooooo.
Adesso basta parlare…e vado a scrivere la ricetta,e mi raccomando……..PROVATELIIIIIII 😉

RICETTA:

250g di farina manitoba

250g di farina 00

100ml di latte

200ml di acqua

1 bustina da 7g di lievito di birra disidratato

2 cucchiaini zucchero

15g sale

60g di burro fuso

1 uovo sbattuto o latte per spennellare.

semi di sesamo quanto basta

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria mescolare le farine con lo zucchero e il lievito disidratato.Aggiungere il latte e l’acqua tiepidi e il burro fuso. Iniziare ad impastare,aggiungere il sale e continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un’impasto liscio ,elastico,omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.Far lievitare l impasto ottenuto per circa due ore.Una volta lievitato,dividerlo in due e stendere le due parti su un piano da lavoro infarinato formando due cerchi del dm di 32 cm,ricavare 16 triangoli x ogni cerchio,arrotolare i triangolini su se stessi,lasciando la punta sotto,sistemare i cornetti da buffet su placca da forno rivestita da carta forno e far lievitare x un altra ora.Una volta lievitati,spennellateli con latte o uovo sbattuto,una manciata di semi di sesamo e infornare a 200° ventilato x 10 mn. Una volta sfornati,lasciateli raffreddare,tagliateli e farciteli a piacere ( io li ho farciti con un velo di maionese,insalata,formaggio,pomodoro,prosciutto cotto e salame),se dovessero avanzare(ma non credo)metteteli vuoti in un sacchetto,il giorno dopo saranno ancora sofficissimi.