Salve belli,oggi vi propongo la ricetta di un dolcetto stragoloso e buonissimo tipico piemontese.Sto parlando dei baci di dama (alle nocciole) ,due friabilissimi biscotti di pasta frolla alle nocciole,uniti da uno strato di crema spamabile alle nocciole….GODURIAAAAAA!! Provateli perchè sono paradisiaci 😉
La ricetta originale dei baci di dama,prevede uno strato di cioccolato fondente, ma grazie alla collaborazione con l’azienda SODANO GROUP (azienda campana specializzata nella produzione e grande distribuzione di frutta secca e dei suoi derivati) che mi ha gentilmente omaggiato di una crema spalmabile alle nocciole senza glutine e olio di palma, ho optato x la crema spalmabile..e devo dire che ha donato al biscotto un gusto unico.
RICETTA:
100g di farina 00
100g di farina di nocciole SODANO
60g di zucchero
90g di burro
1 cucchiaino estratto vaniglia
1 pizzico di sale
100g di crema spalmabile alle nocciole NOCCIOCK SODANO
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare la farina 00, la farina di nocciole(oppure 100g di nocciole tostate e finemente tritate),lo zucchero e il pizzico di sale. una volta mescolato il tutto,aggiungere il burro e il cucchiaino di estratto di vaniglia.Impastare velocemente il tutto,avvolgere il panetto ottenuto e metterlo in frigo a riposare per un’ora circa. Una volta riposato,prendere il panetto,formare tante palline del peso di 8g ciascuna,sistemarle su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicine e farle riposare in frigo per circa 1 ora. Una volta riposate,infornare i biscotti a 160° per 15mn. Sfornate e lasciate raffreddare completamente i biscotti.Infine farcite i biscotti con la crema di nocciole spalmabile,assemblateli e gustatevi i vostri profumatissimi e stragolosi baci di dama (alle nocciole).
Una ricetta semplicissima e dal successo assicurato. 😉
TUTORIAL:
QUESTI SONO GLI OTTIMI PRODOTTI SODANO CHE HO USATO PER LA RICETTA:
