PROVATELIIIII!!
RICETTA PER 16 CORNETTI BRIOCHE PIZZA FARCITI:
250g di farina manitoba
250g di farina 00
280ml di latte tiepido
65g di burro o se preferite 60ml di olio
10g di lievito di birra
30g di zucchero
15g di sale
PER IL RIPIENO DEI CORNETTI BRIOCHE PIZZA:
salame quanto basta ( o altri salumi)
provola o mozzarella quanto basta
wurstel
PER CONDIRE I CORNETTI PIZZA:
salsa di pomodoro quanto basta
origano
provola o mozzarella grattugiata quanto basta
Procedimento:in un recipiente o planetaria sciogliere lievito e zucchero nel latte tiepido,versare la farina 0 e la farina manitoba e iniziare ad impastare,aggiungere il sale e il burro e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio,elastico, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.Sistemare il panetto ottenuto in un recipiente oliato o infarinato,coprite con un canovaccio e lasciatelo lievitare nel forno con la luce accesa per circa 2 ore.Una volta lievitato,prendere l impasto dividerlo in due,stendere le due parti su un piano da lavoro infarinato formando due cerchi del diametro di 28-30 centimetri,ricavare 8 spicchi da ogni cerchio,farcire con salame, wurstel e provola,arrotolateli su se stessi formando un cornetto(vedi tutorial in basso),sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno e lasciateli lievitare x un ora circa.Una volta lievitati, pennellateli con salsa di pomodoro,ricopriteli con provola e infornateli a 200° x circa 15 minuti. Una volta sfornati e lasciati intiepidire, i vostri profumatissimi e sofficissimi cornetti brioche pizza farciti saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
