RICETTA:
280g di farina
200g di zucchero di canna
150g di zucchero semolato
250ml di birra Guinness
200g di burro
150g di yogurt bianco
2 uova grandi
75g di cacao amaro in polvere
8g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
PER IL FROSTING:
250g di formaggio spalmabile
250ml di panna fresca
50g di zucchero a velo
semi di mezza bacca di vaniglia
PROCEDIMENTO:
In un pentolino versare la birra e il burro a pezzi,portare sul fuoco e mescolare fino a quando nn si è sciolto il burro.Una volta sciolto,versare birra e burro in un recipiente abbastanza capiente,aggiungere lo zucchero(sia semolato che di canna) e il cacao setacciato,mescolare bene senza formare grumi.Aggiungere le uova,lo yogurt e la vaniglia(precedentemente mescolati insieme),mescolare e infine aggiungere farina,lievito e bicarbonato,amalgamare il tutto,versare il composto in uno stampo del dm di 24cm possibilmente a cerniera imburrato e rivestito da carta forno e infornare a 180° x 55mn.Passati i 40mn,aprire il forno,coprire la torta con un foglio di carta stagnola e lasciatela cuocere per altri 15mn(prima di sfornarla fare prova stecchino)Una volta sfornata la torta,lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo(perchè è una base abbastanza umida) e sistematela su un piatto da portata.Intanto preparate il frosting,in planetaria o con lo sbattitore elettrico,montate il formaggio con lo zucchero a velo e i semi di vaniglia,versate la panna ancora liquida,mescolate il tutto e montate fino ad ottenere una crema abbastanza compatta,spatolatela sulla torta e servite la vostra chocolate guinness cake. 😉
