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RICETTA:
65g di crostini al sesamo finemente tritati
100g di speck dell’Alto Adige a fette
25g di burro fuso
300g di formaggio spalmabile
20g di grana gratt.
1 cucchiaio di olio
pepe
erba cipollina
rucola
pomodorini
PROCEDIMENTO:
Iniziate col mescolare in una ciotola i crostini tritati col burro fuso.Posizionate su un piatto da portata un coppapasta tondo con bordo alto del dm di 12cm e versaci all’interno il composto di crostini(vedi tutorial in basso),create la base del cheesecake aiutandovi con un cucchiaio e mettete in frigo.Nel frattempo preparate la crema al formaggio,basterà semplicemente mescolare in una ciotola il formaggio spalmabile con l olio,la grana,l’erba cipollina e il pepe.versare la crema sulla base di crostini che si sarà indurita in frigo,allineate bene e lasciate riposare in frigo per circa 2 ore.Una volta che il cheesecake si sarà solidificato,decorate la superficie con un letto di rucole,fettine di speck,pomodorini e servite…Questo cheesecake può essere un’antipasto,un piatto unico e anche un secondo.
