BRIOCHE PANGOCCIOLO allo yogurt senza burro, sono delle brioche sofficissime realizzate con pasta brioche allo yogurt e gocce di cioccolato.

Le brioche pangocciolo allo yogurt senza burro sono di una sofficità unica, perfette per colazione o per una sana e gustosa merenda.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare le mie brioche pangocciolo allo yogurt senza burro.

BRIOCHE PANGOCCIOLO ALLO YOGURT SENZA BURRO

 

RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE ALLO YOGURT:

100ml di latte tiepido

150g di zucchero semolato

8g di lievito di birra fresco

125g di yogurt bianco (un vasetto)

2 tuorli d’uovo

250g di farina manitoba

250g di farina 00

semi di vaniglia

1 cucchiaino di miele

scorza di limone o arancia

35ml di olio di semi (io girasole)

120g di gocce di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di queste brioche pangocciolo allo yogurt senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche.

In una ciotola sciogliere il lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido e lasciar riposare per circa 20 minuti.

Una volta riposato, aggiungere il resto degli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato e iniziare ad impastare.

Impastare il tutto, fino ad ottenere un impasto elastico, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Infine aggiungere le gocce di cioccolato fondente e impastare fino ad incorporare il tutto, coprire e lasciar lievitare per due ore.

Una volta lievitata, staccare dalla pasta brioche dei pezzi da 50-60g l’uno, formare delle palline e sistemare su placca da forno rivestita da carta forno.

Lasciar lievitare le brioche ottenute, nel forno spento con luce accesa per circa un’ora o fino a quando non avranno raddoppiato il loro volume.

Spennellare con latte o uovo sbattuto le brioche e infornare nel forno statico precedentemente preriscaldato, a 190° per circa 15-20 minuti.

Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre soffici e golose brioche pangocciolo allo yogurt senza burro, saranno pronte per essere gustate.

BUON APPETITO!!

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