La ciambella vortice, viene chiamata così per la sua forma, da un’effetto vortice e la variegatura al cacao rende il dolce bello e goloso.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e soprattutto goloso, vi consiglio di provare la mia ciambella vortice al burro e cacao.
CIAMBELLA VORTICE AL BURRO E CACAO
RICETTA PER LA CIAMBELLA:
150g di burro morbido
150g di yogurt greco bianco
200g di zucchero semolato
4 uova intere a temperatura ambiente
estratto vaniglia (o vanillina)
280g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
60ml di acqua tiepida
25g di cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ciambella vortice al burro e cacao, partiamo con imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella del dm di 24 cm.
In una ciotola, montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere una sorta di crema leggera e spumosa.
Sempre montando, aggiungere una per volta le uova e una volta incorporate tutte, aggiungere lo yogurt e la farina precedentemente setacciata con il lievito.
Montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi, aggiungere l’acqua e mescolare il tutto.
Dividere il composto in 2 parti uguali e ad una parta aggiungere il cacao amaro in polvere e mescolare il tutto.
Una volta ottenuti due impasti, trasferirli in due sac a poche e riepire lo stampo per ciambella, prima con un giro bianco e uno al cacao. (vedi foto in basso)
Una volta versato tutto il composto nello stampo, cuocere il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato, a 175° per circa 45-50 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e se preferite, spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e soffice ciambella vortice con burro e cacao, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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