Il biscotto tipo ringo è una dolce ricetta facile e veloce da realizzare, un biscotto perfetto per una golosa merenda o colazione per i vostri piccoli e non solo.
Se siete alla ricerca di un biscotto semplice e buonissimo vi consiglio di realizzare il mio biscotto tipo ringo alla nutella.
BISCOTTO TIPO RINGO ALLA NUTELLA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate o altri 50g di farina 00
80g di zucchero a velo
estratto vaniglia (o vanillina)
150g di burro a pezzi
2 tuorli
pizzico sale
12g di cacao amaro in polvere
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e goloso biscotto tipo ringo alla nutella partiamo col preparare la base di pasta frolla dove andremo ad aggiungere il cacao a una metà.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00 con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il lievito per dolci, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Impastare il tutto fino a quando non otterrete un composto granuloso sabbioso, infine aggiungere i tuorli d’uovo,pizzico sale e la vaniglia o vanillina.
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla,dividerlo in due e a una parte incorporare il cacao.
Avvolgere i due panetti di pasta frolla ottenuti al cacao e vaniglia con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per un’ora.
Una volta riposata, stendere entrambe le pasta frolle su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia spessa mezzo centimetro.
Con un taglia pasta tondo coppare i biscotti, posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 10-12 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con nutella e assemblarli con un disco alla vaniglia e uno al cacao.
Posizionare i biscotti su un piatto da portata e il vostro friabile e buonissimo biscotto tipo ringo alla nutella sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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