Il biscotto dolce rotolo con ripieno di marmellata alle ciliegie è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce biscotto perfetto da gustare a colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare e golosissimo vi consiglio di provare il mio biscotto rotolo con ripieno di marmellata ricetta della nonna.
BISCOTTO ROTOLO DELLA NONNA RIPIENO MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
1 tuorlo
80g di zucchero a velo
125g di burro
vaniglia (o vanillina)
scorza grattugiata di un limone
280g di farina 00
3g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO
marmellata di ciliegie
o il gusto che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce e buonissimo biscotto friabile rotolo con ripieno di marmellata alle ciliegie partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero a velo,il tuorlo, la scorza grattugiata del limone e la vaniglia, aggiungere il burro morbido a pezzi e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, il lievito e impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola, e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla meglio.
Una volta riposata, dividere in 2 parti il panetto, stendere le due parti formando dei rettangoli spessi mezzo centimetro e aggiungere il ripieno di marmellata di ciliegie.
Arrotolare su se stessi i rotoli farciti con marmellata creando una sorta di strudel, sigillare bene i bordi e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno e aggiungere lo zucchero in superficie.
Infornare i rotoli ripieni di frolla ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati e lasciati intepidire, tagliare i rotoli di frolla a fette spesse 3 centimetri, così da ottenere i biscotti e sistemateli su un piatto da portata.
A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto rotolo con ripieno di marmellata di ciliegie ricetta della nonna sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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