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IMPASTO CROSTATA BIGUSTO CON RICOTTA dolce ripieno

IMPASTO CROSTATA BIGUSTO CON RICOTTA dolce ripieno è un dolce con base pasta frolla semplice e al cacao e con un ripieno golosissimo di ricotta lavorata a crema.

La crostata con impasto pasta frolla alla vaniglia e al cacao è una ricetta molto semplice da preparare con un ripieno cremoso di ricotta.

Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia crostata con impasto di pasta frolla doppio gusto con crema ricotta.

impasto crostata bigusto con ricotta dolce ripieno

IMPASTO CROSTATA BIGUSTO CON RICOTTA DOLCE RIPIENO

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

70g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

1 tuorlo

15g di cacao amaro in polvere

 

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta fresca

90g di zucchero

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa facile e golosa crostata con impasto doppia frolla ripiena di ricotta cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Dividere la pasta frolla in due parti uguali e ad una parte aggiungere il cacao e impastare fino ad incorporarlo del tutto.

Avvolgere i due panetti di pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella se preferite e la vaniglia.

Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.

Stendere circa 3/4 delle frolle ottenendo un effetto variegato e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.

Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce semplici e al cacao, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile crostata con impasto pasta frolla doppio gusto e con crema ricotta, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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