La ricetta di questo dolce, sia per la torta che per la crema, è una ricetta priva di latte e derivati perfetta anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e genuino, vi consiglio di provare la ricetta della mia veloce per torta con crema all’arancia.
TORTA CAROTA ARANCIA CON RIPIENO CREMA
INGREDIENTI PER LA TORTA ALL’ARANCIA:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero semolato
1/2 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
90ml di olio di semi
scorza grattugiata di un’arancia non trattata
succo di un’arancia non trattata (circa 100-120ml)
150g di carote tritate
220g farina 00
50g di fecola o frumina
1 bustina di lievito per dolci
pizzico sale
PER LA CREMA ALL’ARANCIA:
succo di due arance (circa 220-240ml)
90g di zucchero semolato
30g di farina 00
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione della ricetta di questa soffice torta di arance e carote cominciamo col preparare la base per la torta e la crema all’arancia.
In un recipiente o planetaria montare le uova intere con lo zucchero, la scorza di arancia grattugiata e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando ,versare a filo l’olio e il succo dell’ arancia. Infine incorporare la farina,il lievito,la fecola e il pizzico di sale precedentemente mescolati insieme e le carote.
Versare il composto ottenuto in una tortiera del dm di 22-24 cm imburrata ed infarinata o rivestito da carta forno se intolleranti al lattosio.
Infornare a 180° x circa 40-45 minuti (fare prova stecchino). Nel frattempo preparare la crema all’arancia.
Versare in un pentolino il succo delle arance, lo zucchero e la farina..e a fuoco basso, mescolate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire,tagliate la torta,farcite con la crema di arance(che avrete fatto raffreddare) , e spolveratela di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra sofficissima e profumatissima torta all’arancia e carote con crema all’arancia sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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