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BISCOTTO CON COCCO e cioccolato

BISCOTTO CON COCCO e cioccolato è un dolcetto morbido con base pasta frolla al cocco e decorato con del cioccolato fondente fuso.

Il biscotto con cocco è una ricetta golosissima e molto semplice da realizzare, una volta provato non lo lascerete più.

Se siete alla ricerca di una ricetta di dolce facile e veloce, vi consiglio di provare il mio biscotto con cocco e cioccolato.

biscotto con cocco e cioccolato

BISCOTTO CON COCCO E CIOCCOLATO

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

120g di farina 00

100g di farina di cocco (più quella per decorare)

90g di zucchero semolato

6g di lievito per dolci

estratto vaniglia o vanillina

85g di burro a pezzi

1 uovo intero

150g di cioccolato fondente fuso

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo biscotto con cocco e cioccolato partiamo col preparare la base di pasta frolla con farina di cocco.

In una ciotola mescolare la farina 00, la farina di cocco, il lievito e lo zucchero, aggiungere il burro e iniziare ad impastare.

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto granuloso, infine aggiungere l’uovo intero e l’estratto di vaniglia o vanillina.

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, avvolgerlo con pellicola e lasciar riposare in frigo per un’ora.

Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi da 20g l’uno, formare delle palline grandi quanto una noce e passarle nella farina di cocco.

Posizionare i biscotti al cocco ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini, perchè in cottura tendono ad allargarsi.

Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 12 minuti, non devono colorirsi molto.

Una volta sfornati e lasciati intiepidire, decorare i biscotti con il cioccolato fuso, glassando la parte di sotto e decorando la superficie con l’aiuto di una sac a poche.

Una volta asciugato il cioccolato, posizionate i biscotti su un piatto da portata o alzatina per dolci.

A questo punto il vostro morbido e goloso biscotto con cocco e cioccolato sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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biscotto con cocco

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

4 Risposte a “BISCOTTO CON COCCO e cioccolato”

  1. Ciao!! Ho fatto tante ricette e mi vengono bene tutte, ma adesso ho defficoltà, l’ impasto mi è rimasto troppo secco. Ho aggiunto un altro uovo e non è diventato morbido, è duro e si rompe. Adesso sta nel frigorifero. Che dice, li faccio i biscotti o comincio al’inizio? Grazie e buona sera!

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