I biscotti con farina di mais fumetto , sono una sorta di frollino tipo canestrelli , realizzati con farina gialla di mais fumetto, friabili e buonissimi.

E’ un biscotto molto semplice da preparare, dalla consistenza friabile che si scioglie in bocca e buonissimo da inzuppare nel latte.

Questa ricetta è in collaborazione con RUGGERI SHOP , azienda padovana , specializzata nella distribuzione di farine e preparati.

BISCOTTI CON FARINA DI MAIS FUMETTO

RICETTA PER LA PASTA FROLLA DI MAIS:

150g di FARINA DI MAIS FUMETTO

150g di FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1

100g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

1 tuorlo

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questi biscotti con farina di mais fumetto , partiamo col preparare la pasta frolla con farina di mais e farina di tipo 1.

In una ciotola versare la farina di mais , la farina di tipo 1 ,lo zucchero a velo,  il lievito , i semi della bacca di vaniglia e mescolare il tutto.

Aggiungere il burro tagliato a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso .

Aggiungere l’uovo intero e il tuorlo e impastare velocemente il tutto , fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.

Avvolgere di carta pellicola il panetto di pasta frolla ottenuta , e lasciar riposare in frigo per circa un’ora.

Una volta riposato, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro.

Con l’aiuto di un tagliabiscotti rotondo del dm di circa 5 cm , formare i biscotti , e sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno.

Spolverizzare la superficie dei biscotti con dello zucchero semolato e infornare a 180° statico per circa 15 minuti.

Una volta sfornati, i vostri deliziosi e friabilissimi biscotti con farina di mais fumetto , saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!

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