BISCOTTI BISCOTTONI RIPIENI DI NOCI NOCCIOLE E MANDORLE E MARMELLATA DI ARANCE dolce con glassa è la ricetta facile e veloce per realizzare dei buonissimi biscotti rotolo.
La ricetta di questo dolce è semplicissima da realizzare, non occorrono formine, basta stendere la frolla, aggiungere il ripieno di mandorle, marmellata, noci, nocciole ed arrotolare.
Se siete alla ricerca di una facile e buonissima ricetta dei biscotti che facevano un tempo le nostre nonne non vi resta che provare questa ricetta.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
90g di zucchero di canna
100g di burro morbido a pezzi
vaniglia (o vanillina)
scorza grattugiata di un limone
220g di farina 00
50g di farina di nocciole o nocciole finemente tritate
4g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO
200g di marmellata di arance
100g di nocciole tritate grossolanamente
100g di noci tritati grossolanamente
100g di mandorle tritate grossolanamente
1g di cannella in polvere ( facoltativo )
150g di cioccolato fondete fuso per la glassa
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce biscotto biscottone friabile rotolo con ripieno di frutta secca partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone, aggiungere il burro morbido e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina 00, le nocciole tritate finemente, il lievito e impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola, e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla meglio durante la stesura.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà mescolare in una ciotola la marmellata di arance con le nocciole, noci e mandorle tritate, la cannella fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta riposata, stendere la frolla creando un rettangolo spessomezzo centimetro e aggiungere il ripieno di al centro.
Richiudere il rotolo creando una sorta di strudel , tagliare a fette spesse 2 cm e posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati e lasciati intepidire, glassate i biscotti sulla parte superiore e lasciateli asciugare o spolverizzateli di zucchero a velo se preferite.
A questo punto, il vostro friabile e golosissim biscotto biscottone con ripieno di marmellata e frutta secca della nonna con glassa sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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