BIGNE’ PROFITEROLES TIRAMISU’ dolce ripieno crema mascarpone

BIGNE’ PROFITEROLES TIRAMISU’ DOLCE RIPIENO MASCARPONE e’ un dolce facile e golosissimo realizzato con base bigne’ ripieno di crema tiramisu’.

La ricetta di questo goloso tiramisù è un insieme di tre tipologie di dolce, base bigne’ con crema tiramisu’ e servito a mod di profiteroles.

Se siete alla ricerca di un dolce facile, goloso e diverso dal solito non vi resta che provare questa mia golosa e bizzarra ricetta.

bigne' profiteroles tiramisu' dolce ripieno crema mascarpone

BIGNE’ PROFITEROLES TIRAMISU’ DOLCE RIPIENO CREMA MASCARPONE

INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX (impasto bigne’)

250ml di acqua

125g di burro

pizzico sale

150g di farina

4 uova intere a temperatura ambiente

PER IL RIPIENO:

250ml di panna fresca montata

250g di mascarpone

50g zucchero a velo

60ml caffe’ freddo

cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo dolce bigne’ al gusto tiramisu’ ripieno ricetta perfetta partiamo col preparare la base di pasta choux.

In un pentolino versare l’acqua e il pizzico di sale, aggiungere il burro, portare sul fuoco e far sciogliere il tutto fino al raggiungimento del bollore.

Una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e aggiungere di colpo tutta la farina 00.

Con l’aiuto di un cucchiaio di legno mescolare velocemente fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e che si stacchi dalle pareti e si sarà formata una patina sul fondo del pentolino.

Lasciar raffreddare il composto nel pentolino e una volta freddo, trasferire il composto in planetaria o robot da cucina.

Aggiungere le uova una per volta e mescolare ad alta velocità il tutto fino ad ottenere un composto senza grumi e che abbia la consistenza di una crema.

Trasferire l’impasto dei bignè in un sac a poche (se non l’avete, potete farlo con 2 cucchiaini) e su placca da forno rivestita da carta forno formate tante palline non troppo vicine(perchè durante la cottura si gonfieranno).

Infornare i bignè nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 30mn.

Una volta cotti e lasciati raffreddare, farcire i bigne’ con la crema che avrete realizzato semplicemente mescolando il mascarponecon il caffe’, lo zucchero e la panna montata.

Una volta farciti tutti i bigne’, sistemateli in un piatto ottenendo una piramide e decorateli con la crema rimasta e cacao in polvere.

A questo punto i vostri facile, freschi e golosi bigne’ al gusto tiramisu’ saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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