Salve a tutti, oggi condividerò con te la ricetta dei gnocchetti sardi con funghi e salsiccia,un primo delizioso che ho assaggiato in un ristorante molto carino che si trova dalle mie parti.
Ingredienti
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400 g Gnocchetti Sardi
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200 g Pasta di salsiccia
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200 g Funghi
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1/2 Scalogno
Preparazione
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In una pentola mettete l’acqua per la pasta e salatela al bollore,nel frattempo in un ampia padella metti a soffriggere lo scalogno insieme alla pasta di salsiccia per 2-3 minuti,dopodiché aggiungete i funghi e fate rosolare insieme fino a cottura(7-8 minuti).La cottura dei funghi può variare,dipende se avete scelto funghi freschi o surgelati.A fine cottura aggiustate di sale e pepe.Cuocete i gnocchetti sardi in acqua bollente salate,scolateli un minuto prima e uniteli nella padella con i funghi e la salsiccia,amalgamate bene e impiattate.Buon appetito