I tortellini panna,prosciutto e piselli è un primo dal gusto cremoso,veloce da preparare e adatto quando hai fame e non hai voglia di passare troppo tempo ai fornelli.Passiamo,allora,alla preparazione di questo squisito piatto.
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Ingredienti
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400 g Tortellini
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200 ml panna
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200 g Piselli surgelati
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200 g Prosciutto cotto (tagliato a cubetti)
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1 Scalogno
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per prima cosa metti una pentola piena d’acqua sul fuoco,nel frattempo in un ampia padella metti a soffriggere lo scalogno tagliato a pezzettini,aggiungi i piselli,io di solito prendo quelli surgelati per averli sempre freschi,ma tu puoi utilizzare anche quelli in barattolo,stando attenta ai metodi di cottura che sono diversi.Aggiungi un pochino di acqua di cottura per far cuocere i piselli,dopo una decina di minuti puoi aggiungere i cubetti di prosciutto cotto.
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Subito dopo puoi aggiungere la panna,e abbassare la fiamma per non farla bruciare.
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Nel frattempo sala l’acqua che avrà raggiunto il bollore e cuoci i tortellini seguendo i minuti di cottura scritti sulla confezione,di solito quelli freschi non superano i 4 minuti.Scolarli un minuto primo e aggiungerli al condimento di panna prosciutto e piselli,cerca di amalgamarli perbene e impiatta.
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