Ho avuto in dono questa ricettina da una nota pasticceria della mia zona…..con questa crema si possono farcire torte o mangiarla così come è, vi assicuro è squisitissima!!!!
Ingredienti:
150 g di latte,
50 g di burro, 75 g di glucosio o miele in alternativa,
100 g di rum o altro liquore a piacere ( o latte per bambini),
250 g di cioccolato fondente,
300 g di cioccolato al latte.
Mettere in un pentolino il latte, il burro e il miele( o il glucosio). Far sciogliere il burro a fuoco bassissimo, non dovrà raggiungere il bollore (chi ha un termometro non superare i 60°). Togliere dal fuoco e aggiungere il liquore.( Ho provato a prepararla per i miei figli e ho sostituito il liquore con il latte). Ora sciogliere i due cioccolati nel microonde o a bagnomaria separatamente e aggiungerli uno alla volta al composto. Prendere uno sbattitore e sbattere fino a quando la crema non diventa fredda ( in modo che la crema prenda aria). Coprire la crema nel contenitore con pellicola e lasciarla riposare fuori dal frigo per 12 ore circa, sia che essa sia preparata con rum sia che essa sia preparata con latte. Riprendetela, una bella giratina di frusta e … otterrete un risultato decisamente divino e di sicura qualità….è incredibilmente scioglievole!!!
![2[2]](https://blog.giallozafferano.it/cucinandoconliala/wp-content/uploads/2015/01/22.gif)
