Oggi prepariamo un dolce delizioso: il
Tortino ciocco pompelmo!
Ingredienti
Per 10 tortini:
250 g di farina
150 gr di zucchero
2 uova
100 gr burro
1/2 bustina lievito per dolci
1 pompelmo rosso Jaffa
un pizzico di sale
Per la glassa:
50g di cioccolato fondente
1 cucchiaio d’acqua
1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione:
Mescolare zucchero e le uova e sbatterle fino a renderle spumose.
In un pentolino sciogliere il burro ed aggiungerlo al composto di zucchero e uova con farina, lievito, succo di pompelmo spremuto e buccia grattugiata.
Mescolare bene il tutto fino ad avere un impasto omogeneo.
Riempire gli stampini da muffins o in silicone in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.
Per la glassa:
sciogliere il cioccolato insieme a un cucchiaio d’acqua.
Cospargere la sommità dei tortini raffreddati con la glassa e lasciar riposare un’oretta.
Servire guarnendo con quel che la fantasia suggerisce (frutta candita, codette, frutta secca tritata, ciliegie candite ecc…) con the, latte o caffè.
