INGREDIENTI
PASTA SFOGLIA 230 gr
TUORLO D’UOVO 1
ZUCCHERO q.b.
PER LA CREMA PASTICCERA
LATTE 250 ml
BACCA DI VANIGLIA 1/2
ZUCCHERO 75 gr
TUORLO D’UOVO 3
FARINA 0 25 gr
Prendete il rotolo di pasta sfoglia, apritelo e tagliatelo in strisce di 2 cm.
Spennellate con un tuorlo d’uovo sbattuto e avvolgete le striscioline intorno al cilindro, precedentemente oliato con olio extravergine d’oliva.
Passate i cannoncini nello zucchero semolato e sistemateli su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete in forno ventilato già caldo a 180° per 10 minuti fino a doratura.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera: riscaldate il latte in un pentolino con 1/2 bacca di vaniglia con i semi.
In una ciotola sbattete il tuorlo con lo zucchero, unite poi la farina setacciata e mescolate ancora Togliete la bacca di vaniglia dal latte, e aggiungetelo a filo.
Riportare il composto sul fuoco e mescolate di continuo, fino a quando la crema si sarà addensata. Sistematela poi in una ciotola, copritela con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Inseritela poi nella sac à poche, munita di bocchetta a stella e riempite i vostri cannoli. Spolverateli con zucchero a velo, se preferite, e serviteli subito.
