Pasticciando con Liala e Vanilla: Tortini con cioccolato e frutti di bosco freschi

E’ l’ora di una nuova ricetta!!!!

Pezzi 12
Tempo di preparazione 20 minuti, piu raffreddamento
Tempo di cottura 15 minuti

INGREDIENTI:
125 g di burro
125 g di zucchero muscovado chiaro
2 uova
100 g di farina integrale autolievitante
1 cucchiaio di cacao in polvere
2 cucchiai di latte

Glassa
100 g di ribes rossi
300 g di zucchero a velo
12 rametti da 2-3 ribes per decorare

PROCEDIMENTO:

Amalgamate ii burro e lo zucchero muscovado in una ciotola, finché la miscela non diventa leggera e soffice.
Mescolando, aggiungete le uova poco alla volta, quindi unite la farina e il cacao in polvere setacciati, versando anche la crusca rimasta nel setaccio.
Aggiungete il latte e incorporate tutto delicatamente.
Sistemate in uno stampo per muffin 12 pirottini di carta.
Distribuite l’impasto nei vari pirottini e infornate nel forno preriscaldato a 200° C per 15 minuti, finché i dolcetti non crescono e non diventano leggermente dorati. Lasciate raffreddare su una griglia.
Staccate i ribes dai rametti servendovi di una forchetta, quindi metteteli in un frullatore.
Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete metà dello zucchero a velo e frullate finché non si amalgama, poi aggiungete il resto dello zucchero e frullate ancora.
Con un cucchiaio versate questa glassa sopra i tortini, e completatene ciascuno con un rametto di ribes.

ALTRE IDEE:
Per dei tortini con lamponi e cioccolato bianco:

utilizzate 75 g di gocce di cioccolato bianco al posto dei cacao.
Per la glassa, sostituite i ribes rossi con un abbondante cucchiaiata di lamponi e per finire decorate ciascun dolcetto con 3 lamponi freschi interi

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