La torte alla frutta è tra le più amate da grandi e piccini ed è perfette per qualsiasi occasione e ricorrenza, ma anche per una semplice merenda o post cena.
persone 15
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 30minuti
Ingredienti
Per il pan di spagna:
6 uova
80 gr di farina
200 gr di fecola di patate
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
il succo di un limone
Per la crema:
4 uova fresche
1 litro di latte
¾ di bustina di Oro Crema
10 cucchiai di zucchero
la scorza di un limone non trattato
Per decorare :
kiwi
banana
fragole
mandarini
frutti di bosco
ananas
tortagel
Ppreparazione:
In una terrina porre i tuorli e lavorarli con qualche cucchiaio d’acqua, poi aggiungere gradualmente la farina e la fecola setacciate.
Quando otterremo un composto bianco e areato andremo ad aggiungere il succo di limone.
Mettere il composto in una teglia tonda da 30 cm poi cuocere a 200 °C per 15 minuti.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Sbianchire i tuorli con lo zucchero, unire l’Orocrema, 4 cucchiai di farina e la scorza di limone, che andremo poi a togliere una volta che la crema sarà pronta.
Aggiungere il latte, portare a bollore poi lasciar raffreddare.
Una volta tolto il pan di spagna dallo stampo, bagnarlo con limoncello e acqua.
Poi tagliarlo a metà e guarnire la superficie e il bordo con la crema.
Tagliare la frutta e disporla sulla torta, pooi lucidare con il tortagel.
Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore.
Per la decorazione, sciogliete del cioccolato fondente poi mettetelo nella tasca da pasticcere. Infine utilizzatelo per creare la scritta che preferite!
Alla prossima ricetta!
