Avete voglia di dolcezza? Bene siete nel posto giusto!
Eccovi un dolce buonissimo e velocissimo:
PREPARAZIONE: 15 MINUTI
COTTURA: 40 MINUTI
Torta di carote e mandorle
INGREDIENTI:
300 g di carote
250 g di farina di mandorle
300 g di zucchero integrale
La scorza di mezzo limone
80 g di farina (0, 00 o integrale)
4 uova
una bustina di lievito vanigliato
Zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Tritare finemente le carote e metterle da parte insieme alla scorza di limone.
In una terrina sbattere leggermente le uova con lo zucchero.
Aggiungere le carote, la scorza e amalgamare.
Setacciare dentro la farina, la farina di mandorle e la vanillina.
Mescolare delicatamente con una spatola, rendere l’impasto liscio ed omogeneo.
Imburrare e infarinare una teglia (oppure rivestirla di carta forno), versare l’impasto e cuocere in forno caldo a 170°C per circa 35-40 minuti.
Ricoprire con dello zucchero a velo oppure rivestire di panna e granella di mandorle tostate.
