Secondi piatti: Pollo al limone

Ingredienti:

1 pollo di media grandezza
1 grossa cipolla bianca
2 limoni
mezzo bicchiere di vino bianco
olio e sale q.b.

Procedimento:

Dopo aver affettato una cipolla molto sottile, mettetela in una padella a rosolare con un po’ d’olio d’oliva, senza però lasciarla imbiondire.
Aggiungete i pezzi di pollo, rosolateli per qualche minuto e versate il vino bianco e il succo dei due limoni. Salate e lasciate cuocere piano per circa 40 minuti, se è necessario aggiungendo un po’ di brodo. Prima di servire, a cottura ultimata, aggiungete la scorza grattugiata dei limoni e, se l’avete a disposizione, una manciatina di prezzemolo fresco, tritato al momento.