Ingredienti per 4 persone:
400 g di pomodori maturi
30 ml di olio di oliva extravergine
2 cucchiai di olive nere snocciolate
1 cucchiaino di capperi
un pezzetto di peperoncino
sale
Preparazione sugo con capperi e olive:
Lavate e asciugate i pomodori maturi, eliminate il picciolo, i semi e l’acqua di vegetazione, fateli a pezzetti.
In una padella fate soffriggere l’olio di oliva, aggiungete i pomodori, i capperi scolati, le olive nere, aggiungete il peperoncino, salate e fate cuocere a fuoco vivace cinque minuti.
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