Ingredienti 4 persone:
400 gr di riso per risotti,
300 gr di castagne già cotte e pelate,
1 scalogno,
un cucchiaio di dado ,
150 gr di Quark a ricotta,
40 gr di olio,
900 gr di acqua,
sale e pepe q.b..
Procedimento:
Tritare lo scalogno con lame in movimento a Vel.5; unire l’olio e cuocere per 3min. 100° Vel.3. Aggiungere metà delle castagne e tritarle con un colpo di Turbo.
Inserire la farfalla, aggiungere le restanti castagne, il dado, l’acqua bollente ed il riso. Cuocere: 13-15min. 100° Vel.1.
Versare nella risottiera e incorporare il formaggio delicatamente ed aggiustare con sale e pepe.
VARIANTE: potete preparare le castagne come semplici caldarroste, da unire allo stesso risotto
Fonte della ricetta:https://blog.cookaround.com/unacucinapienadisogni/ricette-bimby-risotto-alle-castagne/
