Ingredienti per 4 persone:
1 chilo di cipolline
1/2 chilo di salsa di pomodoro
chiodi di garofano
olio
1 dl di aceto di vino bianco
sale
Metti in una casseruola l’olio, le cipolline sbucciate e qualche chiodo di garofano
Fai rosolare le cipolline per 5 minuti
Sfuma le cipolline con un bicchiere di aceto di vino bianco
Una volta evaporato l’aceto, versa la salsa di pomodoro, regola di sale e continua la cottura per 1/2 ora circa
Le cipolline in umido sono ottime per accompagnare piatti di carne arrosto
