Essendo chef ed avendo trovato questa ricetta gustosissima in un vecchio libro americano la condivido con voi dopo averla provata, deliziosa!
Si chiamano Jalapeno Poppers e in america spopolano come quì fanno i supplì o le crocchette, in pratica sono Jalapeno farciti di formaggio, impanati e fritti!
Quello che vi occorre: Jalapenos (a piacere), Formaggio Cheddar o simile (va bene anche un formaggio a pasta dura che sia filante tipo una fontina stagionata o del taleggio), uova battute, pan grattato, olio per friggere.
Procedimento: Tagliare i jalapenos solo su un lato e aprirli per estrarre i semi, farcirli con il formaggio grattuggiato a scaglie, chiuderli e immergerli nell’uovo sbattuto con un pò di sale, impanarli nel pan grattato e friggerli fino a doratura.
Si possono gustare con della panna acida o yogurt greco, sono ottimi!
Una variante è quella di ricoprirli con della pastella e poi friggerli direttamente o impanarli.
Fonte: http://www.peperonciniamoci.it/forum/topic/8595-jalapeno-poppers/
