Ingredienti
per 4 persone
– 20 gr Olio EVO
– 150 gr Guanciale (o Pancetta)
– 3 Uova
– 80 gr Pecorino Romano Grattugiato
– 730 gr Acqua
– 1 cucchiaino Sale
– 350 gr Spaghetti
– q.b. Pepe
Versa nel boccale 20 gr di olio EVO, aggiungi 150 gr di guanciale. 9-10 Min. 100° Antiorario Vel. 1. Tieni da parte.
Metti nel boccale 3 uova, 80 gr di pecorino romano grattugiato e un pizzico di sale. 1 Min. Vel. 4. Metti da parte.
Lava il boccale, versa 730 gr di acqua e aggiungi 1 cucchiaino di sale. Porta a ebollizione 7-8 Min. 100° Vel. 1.
Inserisci gli spaghetti dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
Aggiungi le uova e il guanciale messi da parte. 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Versa in una zuppiera, condisci con pepe macinato al momento, mescola bene e servi.
