Ecco una nuova ricetta!
INGREDIENTI
250 g di yogurt di soia
250 g farina di tipo 2 (semi integrale)
50 g di maizena (o amido di mais)
50 g di cioccolato fondente
130 g di latte di avena
80 g di olio di mais
120 g di zucchero di canna
1 bustina di cremor tartaro
scorza di 1 arancia
un pizzico di sale
Preparazione:
Prima di cominciare, munitevi di uno stampo da plumcake e di un frullatore;
per prima cosa, miscelate i liquidi in un frullatore e versate lo zucchero (tritatelo per renderlo ancora più fine);
a questo punto aggiungete olio, latte e un pizzico di sale, ed emulsionate ancora con il frullatore;
setacciate poi in una ciotola capiente la farina, la maizena e il cremor tartaro;
grattuggiate la scorza dell’arancia e tritate con un coltello il cioccolato, e uniteli al composto (eventualmente il cioccolato può essere sostituito con la granella di fave di cioccolato);
unite poi i liquidi agli ingredienti secchi e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo;
versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente oliato e infarinato;
cuocete in forno statico per circa 35 minuti a 180 gradi;
prima di spegnere il forno, utilizzate uno stuzzicadenti di legno per controllare bene la cottura.
