220 CALORIE per porzione
Ingredienti per 4 persone:
4 mele,
200g di ricotta,
80g di zucchero,
il succo di un limone,
il succo di ½ arancia,
la scorza grattugiata di ½ arancia
un pizzico di vaniglia in polvere.
Per completare: foglioline di menta oppure gherigli di noce.
PREPARAZIONE:
Lavare e asciugare le mele, svuotarle al centro del torsolo e scavare un po’ di polpa, tagliandola poi a pezzetti. Irrorare mele e polpa con il limone, per non farle scurire. Ridurre la ricotta in crema, lavorandola con lo zucchero e la vaniglia; incorporare il succo e la scorza dell’ arancia e aggiungere i pezzetti di polpa di mela. Riempire le mele con la crema preparata e decorare a piacere.
