Ingredienti
150 gr di pane ammollato nel latte
500 gr di patate lesse e schiacciate
100 gr di pecorino grattugiato
50 gr di salsiccia tagliata a tocchetti molto piccoli
Un uovo
Olio di oliva per friggere
Sale – pepe – prezzemolo (quanto basta)
Preparazione
1.Mettete in ammollo il pane nel latte;
2.Lessate le patate, passatele nello schiacciapatate e poi fate raffreddare;
3.Strizzate bene il pane in modo da eliminare il latte in eccesso e poi unitelo alle patate e agli altri ingredienti;
4.Formate delle polpettine non più grandi di una noce e poi infarinatele in farina di semola;
5.Non vi resta che friggere le vostre polpettine.
Fonte: Una cucina piena di sogni blog.cookaround.com
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