Ingredienti per 4 vasetti di marmellata da 300g:
500 gr di More di Gelso (bianche e/o nere)
500 gr di Fragole
350 gr di Zucchero
1/2 mela grattugiata
Laviamo la frutta con acqua fresca, togliamo i piccioli alle more di gelso e le foglie alle fragole.
Tagliamo le fragole a pezzetti.
Mettiamo la frutta in un tegame anti aderente con lo zucchero e la mela grattugiata e rigiriamola con un mestolo in legno.
Accendiamo il fuoco sotto il tegame e a fiamma media procediamo alla cottura della nostra marmellata;
Più la frutta sarà matura, prima la pectina presente in essa inizierà a legare le molecole e a gelificare.
Le more sono ricche di pectina e hanno la giusta acidità per questo in circa 15 minuti ho ottenuto la mia marmellata.
Logo Design by FlamingText.com