Il pollame si conserva bene. Svuotate gli animali delle interiora e preparateli per la cottura, poi impacchettateli. I galletti si conservano per 8-12 mesi, le galline per 8-10 mesi. Le interiora si possono congelare separatamente. Congelando i tacchini in autunno si ha un forte risparmio , perchè a Natale i prezzi salgono!
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