– Mettete il sale nel sugo verso la fine della cottura, cosi’ sara’ sapido e non amarognolo.
– Se vuoi mettere del prosciutto crudo sulla pizza, metticelo appena l’hai tirata fuori, e lascia riposare un paio di minuti.
-Se hai mal di denti per un dente con un foro, o anche senza, mettici dentro o vicino un chiodo di garofano.
– Dovresti saperlo: se fai il bollito e metti la carne nell’acqua fredda e poi lo porti a ebollizione, il brodo viene ottimo e la carne cosi’ cosi’. Se metti la carne nell’acqua gia’ molto calda, la carne viene favolosa, e col brodo ci sciacqui le piastrelle.
-Metti una piccola buccia di limone nell’olio quando friggi, non si bruceranno e la frittura sara’ anche migliore.
-L’aceto rosso, scaldato ma non bollente, toglie il calcare da qualsiasi posto. Lasciacelo una notte intera.
-Odore di bruciato in cucina? Metti un po’ di spicchi di limone in un po’ d’acqua e fai bollire.
-Per lavorare la frolla, usa un contenitore in acciaio, tenuto in freezer per un paio d’ore. Anche le mani lavatele nell’acqua fredda.
– Per dare fragranza e mantenere con piu’ freschezza torte, crostate e pane, metteteci vicino una mezza mela.
– Per pulire la griglia su cui vuoi cuocere qualcosa, prima passaci dell’olio d’oliva con un tovagliolo di carta. Prima di scaldarla!
-Per friggere alla temperatura giusta getta un pezzettino di pane nell’olio caldo. Se si formano delle piccole bollicine attorno al pezzetto di pane, puoi cominciare a friggere.
-Basilico : Mettilo sulla pizza solo poco prima di servirla. Bagna le foglie con un pochino d’olio.
-Quando fai la pizza, taglia la mozzarella, strizzala un po’ e lasciala scolare. Cosi’ eviterai che la pizza diventi pan bagnato
-Quando hai delle banane che hanno fatto le guerre puniche, nere come carbone, prima di sbucciarle passale sotto l’acqua bollente
-Carta da forno dispettosa:
Se si arrotola quando non deve, fanne prima una palla e poi ridistendila.
-Metti qualche goccia d’olio nell’acqua con cui scotti la pasta secca prima di metterla in forno.
-Zucchero o pietra?
Hai lasciato lo zucchero nel barattolo, e ora sembra una pietra preistorica. Un’altra volta, metti nel barattolo dello zucchero anche un pezzetto di pane fresco, e chiudilo sempre bene
-Il tuo brodino sa di sale che nemmeno una capra lo vorrebbe? Gettaci dentro un albume, lascialo rapprendere e poi toglilo.
-Per tagliarla senza piangere, tagliala sotto l’acqua oppure tenendola in una bacinella d’acqua fredda.
-Aceto bello forte
Hai lasciato l’aceto qualche mese e adesso e’ troppo forte, buono per sgrassare un motore? Non e’ perso: immergi nella bottiglia due fette di mela, e lasciacele due o tre giorni. L’aceto torna leggero
-Caffettiera da pulire? Mettici dentro acqua e un cucchiaino d’aceto, e portalo a ebollizione. Non metterci il caffe’, stavolta
-Metti le fragole sotto lo zucchero per una notte, e il giorno dopo mettile a bollire. Ma devono rimanere intere. Cosi’ farai crostate buonissime
-Un bel polipo: Bolliscilo assieme a un tappo di sughero, diventera’ piu’ morbido.
– Per evitare che la frittura schizzi dappertutto, metti nell’olio caldo due o tre stuzzicadenti e poi friggi.
….continua
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