Secondo la Dieta Dissociata lo stomaco umano non è in grado di digerire nello stesso momento tipologie differenti di alimenti. In linea generale bisognerebbero perciò evitare tutti quegli alimenti che richiedono processi digestivi differenti uno dall’altro.
La Dieta Dissociata si basa sul concetto che se si consuma un’unica tipologia di cibo durante il giorno, esso non si tradurrà in un aumento di peso.
Nella Dieta Dissociata ogni giorno devi perciò consumare solamente una varietà di cibo come ad esempio solo carne, solo pesce, sola verdura, soli latticini, solo uova, o solo frutta. Per esempio, se si punta per i prodotti lattiero-caseari ciò significa che il lunedì devi mangiare per colazione, pranzo e cena prodotti lattiero-caseari e nient’altro.
Esistono degli alimenti tra loro compatibili, che possono essere tranquillamente abbinati, ma vediamo quali sono gli abbinamenti alimentari da evitare nella Dieta Dissociata:
Dieta Dissociata – Non Associare Tipologie Differenti di Proteine:
– latte e carne
– uova e formaggio
– pesce e legumi
La Dieta Dissociata sostiene che ogni varietà di proteina, necessita di particolari enzimi per la propria digestione ed assumendone di diversa natura, si rallenta la digestione di entrambe.
L’associazione considerata la peggiore fra tutte, è quella di carne e latticini insieme, in quanto la caseina del latte tende ad inglobare le proteine della carne rendendole indigeribili, creando gonfiori addominali con la produzione di scorie digestive non facili da eliminare.
Dieta Dissociata – Non Associare Carboidrati e Carne:
Secondo la Dieta Dissociata la digestione della carne produce una prematura secrezione di succo gastrico, che provoca una indigestione degli amidi della pasta.
Dieta Dissociata – Non Associare Tipologie di Carboidrati:
– zucchero e pasta
– uva e pane
– banana e pane
La Dieta Dissociata sostiene che gli amidi vengono digeriti nello stomaco, mentre gli zuccheri semplici vengono digeriti nell’intestino, perciò se assunti insieme, gli zuccheri permangono troppo nello stomaco, dando luogo a fermentazioni che ostacolano la stessa digestione.
Okay, adesso passiamo alla pratica, vediamo un esempio di Menu della Dieta Dissociata per 1 settimana:
Durante tutta la giornata è possibile mangiare:
200gr di riso il lunedì
500gr di carne alla griglia il martedì
2kg di frutta fresca il mercoledì
500gr di pesce alla griglia il giovedì
900gr di verdura fresca il venerdì
6 uova bollite il sabato
Ma la dieta delle combinazioni alimentari funziona o no?
Si certo, la perdita di peso è evidente, a causa della mancanza di varietà nella dieta, che porta alla riduzione dell’appetito.
Inoltre puoi sentirti piena più velocemente se mangi un solo tipo di cibo, se mangi cibi diversi infatti, l’appetito può essere stimolato.
Gli svantaggi però sono tanti e da non sottovalutare:
A lungo termine, la Dieta Dissociata può creare degli squilibri alimentari e perciò portare a problemi di nutrizione e di debolezza, in quanto i muscoli e gli organi possono essere indeboliti durante le giornate con sole verdure e sola frutta per la totale mancanza di proteine.
Soffrire di stanchezza e riacquistare peso dopo la fine della dieta è assai diffuso fra le persone che praticano questa tipologia di alimentazione. E’ importante ricordare che non ha basi scientifiche e non è raccomandata a persone attive o a maggior ragione a bambini.
Menu settimanale
Lunedì
Colazione dieta dissociata: 1 bicchiere di latte scremato con fiocchi di cereali
Spuntino: 1 spremuta di pompelmo
Pranzo: 80 g di pasta pomodoro e basilico – 150 g di carote crude condite con 1 cucchiaino di olio e succo di limone
Merenda: 1 pera
Cena: 150 g di polpo lesso – verdure cotte
Martedì
Colazione: 1 yogurt magro – 1 caffè d’orzo
Spuntino: 1 spremuta di agrumi
Pranzo: 150 g di dentice al cartoccio – insalata verde condita con 1 cucchiaino di olio e succo di limone
Merenda: 1 kiwi
Cena: minestrone di verdure e legumi – insalata verde mista
Mercoledì
Colazione: 1 bicchiere di latte scremato con cereali assortiti
Spuntino: 1 pesca
Pranzo: 80 g di riso con zucchine – melanzane alla griglia
Merenda: 1 banana
Cena: 50 g di prosciutto – insalata di pomodori e carote
Giovedì
Colazione: 1 yogurt magro
Spuntino: 2 albicocche
Pranzo: 80 g di pasta con pomodoro – verdure crude in pinzimonio
Merenda: 1 centrifugato di carote
Cena: 80 g di tonno in scatola al naturale – insalata verde
Venerdì
Colazione: 1 bicchiere di latte scremato con fiocchi di cereali
Spuntino: 1 spremuta di agrumi
Pranzo: 150 g di petto di pollo ai ferri – pomodori in insalata
Merenda: 1 pesca
Cena: crema di carciofi e patate – insalata mista
Sabato
Colazione: 1 Yogurt magro
Spuntino: 1 mela
Pranzo: 80 g di risotto ai funghi – insalata verde
Merenda: 1 spremuta di agrumi
Cena: 150 g di scaloppine al limone – insalata di indivia e ravanelli
Domenica
Colazione: 1 bicchiere di latte con fiocchi di cereali
Spuntino: 2 fette di ananas
Pranzo: 80 g di coniglio alle olive – melanzane grigliate
Merenda: 1 succo di frutta
Cena: 50 g di riso e carote – insalata verde
Schema ipocalorico settimanale
Colazione dieta dissociata settimanale (alimenti da alternare):
1 tazza di latte scremato con orzo
1 yogurt magro e 1 caffè con dolcificante
Pranzo dieta dissociata:
Porzioni di 70 gr di pasta, riso o legumi (da alternare)
Verdura a scelta (zucchine, finocchi, funghi, insalata, ravanelli ecc.)
Spuntino dieta dissociata (alimenti dieta dissociata da alternare):
150 gr di ananas
150 gr di mele
200 gr di pere
250 gr di fragole
250 gr di pesche
Cena dieta dissociata (alimenti da alternare):
90 gr di scamorza
80 gr di mozzarella
170 gr (pollo, tacchino, vitello, maiale, cavallo, manzo, coniglio)
250 gr di pesce (orate, merluzzo, baccalà, pesce spada…)
Tabella delle combinazioni alimentari
La dieta dissociata permette di dimagrire e tornare in forma ingerendo alimenti che richiedono gli stessi processi digestivi, in questo modo infatti si garantisce all’organismo una digestione corretta senza rallentamenti. Nella tabella che segue abbiamo riportato le combinazioni alimentari della dieta associata ottimali, quelle tollerabili e quelle proprio da evitare, che vi consentiranno di capire come abbinare i diversi cibi per ritornare in forma.
Combinazioni alimentari ottimali:
Formaggio con ortaggi
Carne, pesce e uova con ortaggi, esclusi gli amidacei
Cereali con ortaggi
Legumi con ortaggi, esclusi gli amidacei
Ortaggi con tutti gli altri alimenti ad eccezione della frutta
Combinazioni alimentari tollerabili:
Latte con pane
Yogurt con frutta acida
Formaggi con pane e zucca
Carne, pesce e uova con modeste quantità di patate
Cereali con altri cibi proteici e frutta dolce
Legumi con cereali
Combinazioni alimentari da evitare:
Latte con qualsiasi altro alimento
Yogurt con altri alimenti proteici
Formaggio con proteine e frutta
Carne, pesce e uova tra di loro e con frutta
Cereali con frutta e pane
Legumi con altri cibi proteici e frutta
Ortaggi con frutta non oleosa
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