Ingredienti
•Carote 600 gr.
•Aceto 1/2 bicchiere
•Vino bianco 1/2 bicchiere
•Zucchero 3 cucchiaini
•Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
•Fecola o frumina 2 cucchiaini
•Sale, pepe
Procedimento
1. Tagliare le carote a rondelle, metterle a cuocere con il vino e un pò d’acqua. Se avete la pentola a pressione saranno sufficenti 6 minuti.
2. Aggiungete l’aceto, lo zucchero, il sale e abbondante pepe macinato al momento.
3. A cottura quasi ultimata, stemperate la frumina in una tazzina d’acqua, aggiungetela alle carote, mescolate bene e cuocete per qualche minuto.
4. In fine mettete l’olio, scaldate e servite.
