Ingredienti:
320 g di pasta,
1 cipolla,
4 carciofi medi,
1 spicchio d’aglio,
4 cucchiai di olio di oliva,
1 pizzico di sale.
Far appassire nell’olio con un po’ di acqua la cipolla e l’aglio tagliati con la mezzaluna. Dopo aver mondato i carciofi, tagliarli a fettine sottili e aggiungerli alla cipolla e all’aglio. Salare e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento. Scolare la pasta al dente, farla saltare in padella con la verdura e condire con l’olio crudo.
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