Ingredienti:
qualche rametto di rosmarino,
3 fette di ananas anche conservato,
24 gamberi sgusciati e cotti,
1 limone,
pepe,
olio extravergine di oliva.
Lavate il rosmarino e sfogliate ogni ramo per 3/4 della lunghezza. In questo modo i rametti serviranno da spiedini. Tagliate l’ananas a cubetti non troppo piccoli. Infilate 6 gamberi alla volta su ciascun rametto di rosmarino, alternandoli con i cubetti di ananas. Preparate una salsa versando in una ciotolina il succo di limone a cui unirete pochissimo olio e una macinata di pepe. Spennellate gli spiedini con la salsa in modo che si insaporiscano, rosolateli per qualche per minuto in padella e serviteli caldi.
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