Ingredienti:
150 g di formaggio magro,
150 g di caprini,
150 g di ricotta,
50 g di noci,
50 g di pinoli.
Lavorate i formaggi fino a renderli cremosi. Frullate le noci fino a polverizzarle. Unite le noci alla crema di formaggio. lasciate raffreddare in frigorifero per 2 ore. Ricavate dal composto delle palline che disporrete su un piatto formando una piramide. Sbriciolate i pinoli e spolverizzateli delicatamente sopra la piramide. Togliete dal frigorifero 15 minuti prima di servire.
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