Le Mille ricette di Crostate: Crostatine golose e profumate

Freschissime e profumate. sono perfette come dessert estivo: una tira l’altra!
Sono le crostatine al lime e crema di latte!

E voi le avete assaggiate?
Se la risposta è no. oggi potrete finalmente farlo!
Vediamo la ricetta

porzioni: 4 porzioni
Tempi di preparazione: 20 Minuti
Tempi di cottura: 7 Minuti

Ingredienti:

n.4 cucchiai di melassa
50gr burro
180gr biscotti digestivi
150ml panna da montare
200ml latte condensato
n.2 lime per il succo e per la scorza
q.b.scorza di lime per decorare

Preparazione:

Accendere il forno a 180°
Imburrare n.12 stampini monoporzione mignon (io ho usato quelli dal bordo alto)
Fondere in un pentolino il burro con il Golden Syrup.
In un recipiente sbriciolare bene i biscotti, unire il burro fuso e lavorare l’impasto per creare una consistenza omogenea.
Sistemare l’impasto ottenuto negli stampini. Aiutarsi con le dita in modo da dare una forma regolare. Avere cura di fare i bordi alti poiché in cottura tenderanno a scendere e cercare di non lasciare la base delle tartellette molto spessa.
Infornare per 6′.
Lasciare raffreddare completamente e riporre in frigo qualche minuto prima di staccare le tartellette dagli stampini. (basterà aiutarsi con la punta di un coltello).
Nel frattempo montare la panna con la scorza del limone.
Aggiungere a seguire il latte condensato e il succo del lime. Continuare a mescolare con una frusta fino a quando il composto non avrà raggiunto una consistenza densa.
Con una sac-a-poche riempire abbondantemente le tartellette e lasciare riposare in frigo per circa 1h prima di servire.
Al momento di servire guarnire con della scorza di lime.